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専業主婦の満腹大作戦~食費を見える化~

アラフォーの専業主婦が3人の子育てをしながら、おうちごはんをメインに紹介します。1食ごとに食費を計算して、見える化しております。

鶏ムネ肉の照り焼き&自家製しらすふりかけ

7日(火)の晩ご飯に、 鶏ムネ肉の照り焼きを作りました~。 焼いた後、パサパサにならないように、 片栗粉をまぶしました。 モモ肉で作る”こってり照り焼き”もいいですが、 胸肉で作る”あっさり照り焼き”も美味しいです! ご飯モリモリおかずの1つです★ …

シンプルだけどバランスの摂れた晩ごはん

3/6(月)の晩ご飯。 ご馳走!ってことも無く、 フツ~~のおかずになりました。 焼鮭に酢の物、かき玉汁に白ご飯。 すっごくシンプルだけど、 魚介類・お野菜・卵・海藻などを使っていて、 バランスよくできたなぁと。 (自己満足ですが・・・) あっさり…

豚肉のにんじん巻き

3/5の晩ごはんは、 ”豚肉のにんじん巻き”を作りました。 本当は、インゲンなども入れて、 彩りよく作りたかったのですが、 買ってなくて・・・ にんじんだけでもいいっかなぁ~と思い、 作ってみると、 やっぱりさびしい肉巻きになっちゃいました~(笑) …

巻かないロールキャベツ

お弁当用にハンバーグでも作ろうと 買っておいた合挽きミンチ。 でも、予定を変更して 晩ごはんに使うことにしました。 その合挽きミンチを使って、作ったのは・・・ ”巻かないロールキャベツ”です!! ハンバーグを作って焼き、キャベツのザク切りを入れ、 …

サラダ巻きでひな祭り★

3/3(金)の”ひな祭り”の晩ご飯は、 ずぅ~~~っと前から 子ども達にリクエストされていた ”サラダ巻き”を作りました~。 今回は1人2本ずつと決めて 巻きました~。 (海苔が10枚入りでキリが良かったので。。) 以前作った時よりも、 ご飯を多めに入…

具だくさん豚汁

3/2(木)の晩ごはんに、 たくさん具の入った”豚汁”を作りました。 具の種類はと言うと・・・ ★豚肉 ★にんじん ★まいたけ ★こんにゃく ★豆腐 以上、5種類の具を入れました~。 ”食べる味噌汁”ということで、 しっかり噛んでお腹を満腹してもらおう作戦で…

手早くパパッとオムライス!

毎日、学校からお腹を空かせて 帰ってくる子ども達。 そんな子ども達がおやつをバーッと 食べてしまう前に、 晩ごはんをサッと出せるように 日々、奮闘中でございます。。。 そして、パッと出せる 晩ごはんの1つが”オムライス”です。 あらかじめ作って置い…

鶏肉と野菜の甘酢炒め(2017.2.28)

鶏モモ肉とれんこん、にんじん しいたけを炒めて、 甘酢炒めを作りました~。 れんこんがシャキシャキとして とても美味しく出来上がりました!! では、2/28(火)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 **************…

あんかけ焼きそば&なめこのお味噌汁

晩ごはんにソース焼きそばを作ろうかと、 野菜を切ったり、準備をしていたときに、 ふと思いました。。。 ソース焼きそばなら 休日のお昼に作ってるなぁ・・と。 なので、少し手間をかけて、 ”あんかけ焼きそば”を作りました~。 このあんかけ焼きそば、 豚…

フルーツ食べて元気いっぱい!!

スーパーに行くと、 ”いちご”が売っていたので 久しぶりに買ってみました~。 1パックしか買わなかったので、 5人で分けると、 1人あたりが・・少なっっっ!! ということで、 八朔もプラスして、 ビタミンチャージです!!! 八朔の苦すっぱさと いちご…

カレーライス&ブロッコリー

25日、土曜日の晩ごはんは カレーライスを作りました~!! 家族みんなが大好きでなので、 よく作ります。 圧食鍋でたくさん作るので、 次の日のお昼ごはんか晩ごはんの メニューも決まり、 少しだけ「何作ろう??」から 開放されます。。。 みんなのお腹…

チヂミ&うどん

ひさしぶりに”チヂミ”を作りました~。 チヂミだけだと足りないので、 あたたか~い”素うどん”と一緒に。 コチュジャン入りのタレにつけて食べると、 何枚でも食べれます。 もう止まりません・・(笑) お腹パンパンです!!! では、2/24(金)のおうち…

和食の晩ごはん

焼き魚・・ 我が家では”塩鮭”の出番が多いです。 焼くだけなのでラクなんですよね~。 2/23(木)の晩ご飯は、 ↓↓↓ こんな感じになりました。 いつもは、お肉を使ったおかずも作るんですが、 この日は、珍しく”肉ナシ”のおかずでした。 では、2/23(木…

鶏肉とキャベツのチーズ蒸し焼き

鶏ムネ肉と春キャベツを炒め、 上からチーズを散らして、 蒸し焼きにしてみました~。 味付けは塩・こしょうのみ。 いや・・お酒も入れたかな・・?? (オリジナルおかずのため、 記憶もうる覚え・・・(笑)) でも、チーズも加わり、 しっかりとした味に…

豚丼&白菜・にんじんのお味噌汁

2/21、火曜日の晩ごはんに ”豚丼”を作りました~。 いつもは、豚肉と玉ねぎだけで作ることが 多いのですが、 今回は、それらに加え ”えのき”と”まいたけ”もたっぷり入れてみました。 生姜もたっぷり。 美味しい”豚丼”が出来上がりました~!!! では、2…

オムレツ&きゅうり・かにかまのサラダ

かなり久しぶりに ”オムレツ”を作りました~。 中身は・・・ ひき肉・にんじん・玉ねぎ・ピーマンを 塩、こしょうで味付けし炒めたものです。 食べるときに中身がポロポロ落ちるので、 子ども達は、文句を言いながら 食べるのかと思いきや、 「おいし~!!…

春キャベツ入り焼きそば

日曜日のお昼ご飯は 定番の”焼そば”を作りました~。 春キャベツを使いました。 春キャベツって、色がきれいでいいですよね~。 お料理をしていると、 なんだかワクワクしてくるんです!! 子ども達は、”春キャベツ”だろうが ”普通のキャベツ”だろうが そん…

中華丼とマカロニサラダ

土曜日の晩ごはんは、 ”中華丼”を作りました~。 マカロニサラダとお味噌汁も。 中華丼に”かまぼこ”を入れてみました。 ピンクと白で華やかになりますね~。 マカロニサラダには、 前日で残ったブロッコリーも入れました。 ブロッコリーの芯も小さめに切って…

鶏肉のピカタ

金曜日の晩ごはんは・・・ メインを”鶏肉のピカタ”にしました~。 いつもは鶏ムネ肉で”ピカタ”を作るのですが、 今回は鶏モモ肉を使いました。 卵に包まれて、鶏肉もプリプリに。 卵にお醤油を入れすぎて、少し辛めの味付けに なってしまいましたが みんなが…

サラダ巻きいっぱい!!

節分の日に、 あまり作れなかった”サラダ巻き”を いっぱい作ってみました~。 ドド~ンとご飯4合分!! できた”サラダ巻き”、14本!! 家の中は海苔のいい香りが~。 1人2本ずつ食べて、 残りはおかわり用にしておきました。 海苔巻きって意外と お腹い…

きのこの炊き込みご飯と鶏肉の甘酢炒め

ひさしぶりに ”炊き込みご飯”を作りました~。 今回は3種類のキノコを使いました。 えのき・まいたけ・しいたけです。 どれもいいお出汁が出て、 おいしい炊き込みご飯が出来上がりました!! 鶏肉は甘酢炒めに。 お酢を使うと少しさっぱりと食べやすく な…

チキンそぼろライス

晩ごはん・・・ 鶏そぼろで”チキンライス”を作りました~。 そぼろでチキンライスを作ったのは、 初めてなので、 「どうかなぁ?」と思ってたのですが、 意外と美味しく出来上がりました~★ では、2/14(火)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと…

鶏ムネ肉の照り焼き弁当

月曜日の子ども弁当です ↓↓↓ メインは『鶏ムネ肉の照り焼き』です。 小さめに切った鶏ムネ肉を 片栗粉にまぶして焼き、 お酒、みりん、砂糖、醤油で味付けしました~。 前日に作っておいて、 朝、温めるだけ~にしておけば楽なんですが、 この日の朝は、バタ…

手軽(手抜き?!)過ぎる朝ごはん!!

休日の朝ごはん。。。 平日のお弁当作りから開放されて いつもより少し遅めに起きてしまうので、 すご~く手抜きです。。。 自分の飲むコーヒーを入れて、 あとはテーブルの上にドーンとパンを・・・ こんな感じで、 お皿にも入れず、 「お腹空いてたら食べ…

クイーンハーブ豚(ふるさと納税)でお鍋

ふるさと納税で届いた ”クイーンハーブ豚”を使って あったか~いお鍋をしました~。 ”ローススライス”と”バラ”を300gずつ 使いました。 やわらかくて、すごく美味しかったです! お野菜もいっぱい食べました。 満腹!満腹~!! では、2/11(土)のお…

鶏の塩から揚げ

鶏ムネ肉を使って、 『塩からあげ』を作ってみました~。 さつまいもの素揚げも。 ~さつまいもの甘みがホワ~ンと。。。 ホッとする美味しさです!!~ ”塩から揚げ”の方は、 お酒、塩、こしょうで味付けをしたのですが、 揚げてしまうと味が薄くなってしま…

さばの照り焼き定食

木曜日の晩ごはんは、 ”さばの照り焼き”を作りました~。 他には、 ”れんこんのきんぴら”、”納豆” ”豆腐となめこのお味噌汁”と”ご飯”。 なんだか定食風な感じになりました。 この日が、今週2回目の『魚料理』の日です。 お肉が無いと子ども達には、 物足ら…

豚肉とごぼうの甘辛炒め

豚肉とごぼうを使って、 甘辛く炒めてみました~。 食物繊維が豊富な”ごぼう”を食べて 腸内環境を良くし、 風邪予防、インフル予防をしていきたいと 思ってます!! では、2/8(水)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 *******…

もずくともやしの中華風酢の物

火曜日の晩ごはん、 メインは出番多い”焼鮭”。 買ってきて、焼くだけなので楽! っていうのが理由。。。 そして、副菜に酢の物と煮物を 作りました~。 酢の物は、もずくともやし、かにかまを入れ、 ごま油を少し入れて中華風にしました。 この日は、『一汁…

鶏のみそ照り焼き

鶏モモ肉を使って、 ”みそ照り焼き”を作ってみました~。 お酒・醤油・みりん・砂糖・しょうがで作った 照り焼きのタレに、 お味噌を入れるだけ~!! すご~く簡単です。 照り焼きタレ+お味噌なので、 ”こってり”していますが。。。 ご飯とも相性バッチリ…

あったか!きつねうどん

日曜日のお昼ご飯、 あったか~い”きつねうどん”を作りました。 おうどんだけでは足らないかと思い、 お新香をのせたご飯も一緒に。。。 ザ・炭水化物!!です。 きつねうどんの”あげ”は、 刻んで冷凍してあったものを、 甘辛く煮込みました~。 大きいあげ…

しらす丼と豚汁・サラダ

土曜日の晩ごはんは、 ”しらす丼”と”豚汁”、”サラダ”を 作りました~。 大葉とわさび醤油をかけて、 いただきました~。 お魚不足解消に”しらす”は持って来いです!! 大根おろしに混ぜても良し、 そのまま食べても良し。 こんな風にメインのご飯にもなる。…

節分!海苔巻き!16本!!

金曜日は、【節分】でしたね~。 我が家も”北北西”を向いて 願いを込めながら 無言でひたすらモグモグ・・・ モグモグ・・・ 鉄火巻きに、サラダ巻き、お新香巻き、 合わせて16本も作りました~。 ご飯3合を炊き、足らなかったので 冷蔵庫にあった余りご…

親子丼&お味噌汁

木曜日の晩ごはんは、 『親子丼』をつくりました。 親子丼とお味噌汁、 色合いが一緒になっちゃった・・・(笑) どちらかに、”にんじん”でも入れれば よかったかな~。 鶏肉は”ムネ肉”を使いました。 ”モモ肉”より少しは、 ヘルシーに作れたかな~って思い…

朝ごはんにフレンチトースト!

朝のお弁当作りがなかったので、 その時間を使って、 『フレンチトースト』を作りました~。 おなじみ厚切り食パンを使いました。 5人分で食パン7枚。。。 朝からお腹いっぱいです!! では、2/1(水)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思い…

野菜炒め&なめこのお味噌汁

青梗菜、もやし、にんじんと 豚肉で『野菜炒め』を作りました。 ひさしぶりに『なめこのお味噌汁』も。 ”なめこ”はチュルチュルっとしていて、 家族みんな大好きです。 お味噌汁も冷めにくいってところがいいです! 質素な感じの晩ごはんでしたが、 美味しく…

トマトソースパスタ

トマトソースのパスタを作りました~。 おいし~いパスタだったのですが、 この日の晩ごはんは、 このパスタだけ!! スープもサラダもなしでした~。。。 なので、 みんなそれぞれ、 ガサゴソと食後に何か食べるものを 探していました~(笑) では、1/3…

お鍋の〆はやっぱり雑炊!

家族が揃うときの晩ごはんには 『お鍋』が1番!! みんなでお肉を取り合いながら 食べます(笑) そして、〆は『雑炊』で。 ねぎをたっぷり入れて。。。 お肉や野菜の旨味や栄養が たっぷり溶け込んだお出汁で 作った雑炊は”満点ご飯”です!!! いっぱい食…

わかめラーメン

中華万能調味料を使って、 シンプルな『わかめラーメン』を 作りました~。 もうこのあっさりシンプルなラーメン、 やめられません!! スープも残さずぜ~んぶ飲んでしまえるほどです。 そうすると、お腹パンパンですが・・・(笑) 家族にも大好評です!!…

広島風お好み焼き

いつものお好み焼きに 焼きそば麺をプラスして 『広島風お好み焼き』を 作りました~。 麺がある分、ボリュームたっぷりでしたが、 美味しくて2~3枚はペロリと 食べてしまいました~。 たくさん作って、 おやつ用や夜食用に作り置きしておくのも いいなぁ…

ツナと大根のサラダ

木曜日の晩ごはんに 『チキンライス』と一緒に 『ツナと大根のサラダ』を作りました。 ★ツナと大根のサラダ★ ・大根を千切りにし、塩もみをしておく。 ・ツナにマヨネーズを混ぜておく。 ・しばらくして、大根を水洗いし、 わかめ・ツナと一緒にお皿に盛って…

鶏肉のニラ玉炒め

鶏肉・ニラ・にんじんを 卵と一緒に炒めました~。 ニラの香りが食欲をそそります!! お酒とお醤油だけの味付けで あっさりといただきました~。 久しぶりの納豆も。 大満足の満腹ごはんでした~! では、1/25(水)のおうちごはんと 食費の紹介をしてい…

チキンナゲット

久しぶりに『チキンナゲット』を 作りました~。 初めて『チキンナゲット』を 手作りしたときは、 バタバタしたのですが、 今回は、2回目とあって 手際よく作れました~!! 形も程よく整ってます★ 1人5個ずつ食べて、大満足です!!! 手間はかかります…

肉じゃが

焼き魚がメインのときに、 サブのおかずをどうしようか悩みます。。 今回は、『肉じゃが』を作りました~。 ご飯に良く合うんだなぁ。。 子ども達もたくさん食べてくれました~★ 豚肉約300gを 同じく晩ごはんの豚汁と半分ずつ 使ったので、 『肉じゃが』…

おにぎりとスクランブルエッグの朝ごはん

我が家の朝ごはんは、 平日はご飯とお弁当おかずの残り、 休日はパンだったりするのですが、 この前の日曜日の朝ごはんは、 買い物に行ってなかったのと、 朝、ご飯を炊くのを忘れたっていうのが 重なって・・・ なんとも質素な朝ごはんになってしまいました…

肉豆腐

豚肉とお豆腐で 『肉豆腐』を作りました。 味見して、すっごく美味しく出来たので、 嬉しくなって「おっいし~!」と大きな声で言ったら、 「何?なに~?」と子ども達が集まってきました。 見ると、旦那さんまで(笑) そして、順番に味見が始まりました・…

五目野菜入りちゃんぽん

さむ~い日だったので、 体の中から温まろうと思い、 『ちゃんぽん』を作りました~。 5品目の野菜を入れました。 ・白菜 ・にんじん ・もやし ・しいたけ ・えのき 野菜で麺が見えないくらい たくさん入れて食べました~!! 美味しかったぁ~!!! では…

鶏肉の塩・こしょう炒め

鶏モモ肉をシンプルに 塩・こしょうだけで 味付けして焼きました~。 これが意外にご飯と良く合うんです。 満腹おかずですね~!! では、1/19(木)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 *********************…

肉チャーハン

豚肉の生姜焼きを作り、 そのまま”おかず”として 出しても良かったのですが、 残りご飯がたまってきたのと、 時間があまり無く、 サラダなどの付け合せが作れなかったので、 ご飯を入れちゃえ~ってことで、 『チャーハン』にしました~。 少しこってりです…

鶏肉と野菜の中華スープ

月曜日の晩ごはんに、 鶏肉と野菜を使って”中華炒め”を 作ったのですが、 火曜日は、鶏肉と野菜を使って ”中華スープ”を作りました~。 2連チャンで”中華もの”です!! たっぷりの白菜と白ねぎで、 体がぽっかぽかです!! 鶏肉もムネ肉を使ったのですが、 …