専業主婦の満腹大作戦~食費を見える化~

アラフォーの専業主婦が3人の子育てをしながら、おうちごはんをメインに紹介します。1食ごとに食費を計算して、見える化しております。

野菜の肉巻き

ふるさと納税で届いた クイーンハーブ豚を使って、 「野菜の肉巻き」を作りました~。 焦げ目が少し目立ちますね・・・。 巻いた野菜は、 にんじん・パプリカ(赤・黄)です。 オニオンサラダと一緒のお皿に盛り付けたので、 それぞれ自分の好きなポン酢やド…

カラフル焼きそば

今週はじめの買い物で、 パプリカが3個で106円だったので、 赤色と黄色合わせて9個、買いました。 なので今週は、 お弁当や晩ごはんによくパプリカが 登場しました~。 5/24(水)の晩ごはん、 「焼きそば」にも入れました。 彩りキレイな焼きそばの…

豚玉ニラ炒め

豚肉・卵・ニラ・まいたけを使って、 「豚玉ニラ炒め」を作りました~!! 豚肉の量が少ない気がしたので、 まいたけでかさ増ししました。 おかげで食べ応えのあるおかずに。 味付けは、お酒とお醤油だけ。 シンプルだけど、美味しかったです!! では、5/…

ピクニック弁当

いつも子どものお弁当は、 2段弁当箱に入れて持たせるのですが、 この日は、気分をかえて、 ピクニック風にしてみました~!! 保冷材代わりに、 凍らせた1口ゼリーも入れて・・・。 こんな感じのお弁当を作っていると、 子どもが小さかった頃を思い出しま…

豚玉チャーハン

日曜日のお昼ご飯の定番、 「チャーハン」を作りました~。 いつもチャーハンに入れる具材で どうしよか迷います・・・。 今回は、ジャジャ~ン!! 豚肉と卵で「豚玉チャーハン」にしました~。 味付けはお醤油で。 お肉が入っているので、 子ども達は喜ん…

ピーマンと玉ねぎのナポリタン

お昼ご飯に「ナポリタン」を作りました。 ベーコンやウインナーなどは無く、 ピーマンと玉ねぎだけで。。。 野菜を炒めるときに、 塩・胡椒でしっかりと味付けをしたので、 ピーマンと玉ねぎだけでも 美味しいナポリタンになりました~!! では、5/20(…

さっぱりと美味しい!カラフル酢の物

しらすときゅうりを使って 「酢の物」を作りました~。 いつもなら、わかめやタコなどを 入れたりするのですが、 今回は、パプリカを入れてみました。 生のパプリカのままでもよかったのですが、 サッと火を通して入れました。 シャキシャキ感が残るぐらいに…

しらす丼&豚肉とれんこんの甘辛炒め

5/18(木)の晩ごはんは、 「しらす丼」を作りました~。 「豚肉とれんこんの甘辛炒め」も作り、 サラダもありで 肉・魚・野菜とバランスの良い 晩ごはんが出来上がりました~!! では、5/18(木)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思いま…

適当すぎる晩ごはん・・・

5/17(水)の晩ごはん・・・ 何を作ったらいいか考えてると ドンドン時間が過ぎていき・・・ 結局、最終手段のうどん・ラーメンを 作ってしまいました・・。 包丁を使ったのは、 わかめを切った時だけでした。 うどんもラーメンもキムチご飯も ぜ~んぶ美…

カラフル卵どんぶり

色とりどりな卵どんぶりを作ってみました。 いつもより、 少し甘めの味付けになってしまいましたが、 美味しくいただきました~。 では、5/16(火)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 **********************…

あんかけ焼きそば(2017.5.15)

子ども達が大好きな 「あんかけ焼きそば」を作りました~。 晩ごはんのメニューに迷うと 簡単だし、子ども達も好きだし・・・ って言う理由で ついつい作ってしまいます。 冷蔵庫にあるもので作れる 美味しくて、安上がりなメニューです(笑) では、5/15…

お好み焼き(2017.5.14)

5/14(日)の晩ごはんは、 「お好み焼き」にしました~。 お肉は、以前届いたふるさと納税の クイーンハーブ豚の豚バラ肉を使いました。 脂に甘みがあるのか、 とっても美味しいお好み焼きができました~!! 美味しすぎて、お箸が止まりません・・。 い…

鶏ムネ肉の大葉はさみ焼き

鶏ムネ肉を使って、 大葉はさみ焼きを作りました~。 見た目はパッとしませんが・・・。 鶏ムネ肉をそぎ切りにして、 大葉を挟んで焼いただけのシンプルなお料理です。 オニオンサラダと一緒に、 ポン酢や和風ドレッシングをかけて食べました。 サラダ感覚で…

豚肉と玉ねぎの甘辛チャーハン

5/12(金)の晩ごはんは、 「豚肉と玉ねぎの甘辛チャーハン」を 作りました。 ご飯が余ってきてたので、 定番のチャーハンに。。 豚肉と玉ねぎの甘辛炒めを作り、 そこへご飯を投入・・ あっという間にチャーハンの出来上がりです!! 子ども達も喜ぶ、 …

ぶりの味噌照り焼き

5/11(木)の晩ごはんは、 「ぶりの味噌照り焼き」を作りました~。 甘辛の照り焼きにしようと思ったのですが、 いつも同じなのもなぁ・・・と。 そこで、お味噌を少し入れてみました。 ”味噌煮”のタレのような感じで とっても美味しく出来上がりました~…

色とりどりなおかず2品

サブおかずとして、 色とりどりなおかずを2品作りました~。 1つは、「ポテトサラダ」です。 じゃがいもと 黄色と赤色のパプリカを入れて作りました。 もう1つは、「玉ねぎと卵の炒め物」です。 冷蔵庫にある残り物の 玉ねぎ、紅しょうが、青ねぎを 卵と…

あっさりと冷しゃぶ!

久しぶりに あっさりと「冷しゃぶ」を作りました。 新玉ねぎ、トマト、もずくと豚肉・・・ 具もシンプルすぎました・・・。 何もかけていない状態なので、 全く美味しそうに見えませんが、 ドレッシングやポン酢をかけて、 美味しくいただきました~!! で…

豚玉丼

5/8(月)の晩ご飯は、 「豚玉丼」を作りました~。 豚肉・玉ねぎ・えのきで豚丼の具を作りました。 そして、卵を1人1個、 生卵の黄身だけ豚丼の上にのせるか、 それとも、溶き卵にして流し入れるか、 どちらにしようかと悩んだのですが、 結局、卵の数…

鶏のから揚げ

G.W.5連休の最終日、 「明日からまたお仕事に学校、がんばろう!!」 ってことで、 晩ご飯は、みんなが大好きな 「鶏のから揚げ」を作りました~!! コレはほんの一部ですが、 今回も1.3kg分ドーンと揚げました。 子ども達の箸が止まりません・・ 和風ド…

ねぎ焼きそば

5/6(土)のお昼ご飯に 「ねぎ焼きそば」を作りました~。 「ねぎ焼きそば」と言っても 具は「ねぎ」だけでなく、 キャベツ、蒸し鶏も入っています。 ただ、少し「ねぎ」が 多めに入っているだけなんですけどね(笑) どんな具が入っても 「焼きそば」は美…

お昼は簡単にインスタントラーメン!

5/5(金)のこどもの日。 お昼ご飯は、簡単にインスタントラーメンで すませました~。 醤油ベースのラーメンに、 蒸し鶏・わかめ・ねぎをトッピング。 とっても食べやすく、 美味しいラーメンでした~!! では、5/5(金)のおうちごはんと 食費の紹介…

蒸し鶏サラダ&チキンスープ

鶏ムネ肉を茹でて、蒸し鶏を作り、 冷めてからその蒸し鶏を割いて トマト、きゅうりと一緒にサラダにして 食べました~。 その鶏ムネ肉の茹で汁も捨てずに、 塩・醤油で味付けし、スープにしました~。 お肉も茹で汁も無駄なく使えたので、 自己満足ですが・…

おうちバーベキューで楽しい晩ごはん!

G.W.5連休の初日、 家の庭でバーベキューをしました~!! 楽しみにしていたイベントなので、 子ども達もタープテント張りや テーブルのセッティング、 火おこしなどを手伝ってくれました~。 子ども達もがんばってくれたので、 ワタシも鶏モモ肉と白ねぎを…

豚肉とたけのこ、ピーマンの甘辛炒め

実家から「たけのこ」を頂きました~。 筍ご飯などもいいなぁと思いながら・・・ でも結局は、作りやすい 「豚肉とたけのこ、ピーマンの甘辛炒め」に しました~。 この日は、このおかずをお弁当に入れようと思ったので 朝からがっつり5人前作りました。 朝…

あんかけ焼きそば(2017.5.1)

5/1(月)の晩ごはんは、 子ども達からリクエストされた 「あんかけ焼きそば」をつくりました~。 何度作っても、変わらずの美味しさで。 今回は、替え玉までしてくれました~!! すっごい食欲!! フライパンいっぱいに作った”あん”が すべてなくなると…

菓子パン、モリモリ朝ごはん!

4/30(日)の朝ごはんに、 ハンバーガーとロングウインナーパンを いただきました~!! どちらも買ってきたもので、 子ども達が大好きなパンたちです。 トースターで温めなおして、 朝からモリモリ、い~っぱい食べました~!!! では、4/30(日)の…

残り物で美味しいチャーハンができた!!

4/29(土)の晩ご飯は、 前日の残り物だけを使って 「チャーハン」を作りました~。 味付けは、いつもの中華万能調味料と 薄口醤油を少し垂らしただけのシンプルなものです。 とっても簡単なご飯だったのに、 家族み~んな、「おいしい~!」と言ってくれ…

野菜た~っぷりちゃんぽん

4/28(金)の晩ごはんに、 ちゃんぽんをつくりました~。 麺が見えないぐらいに野菜をたくさん入れました。 すっごく食べ応えがあり、 お腹がパンパンになっちゃいました~!! 満腹、満腹~!!! では、4/28(金)のおうちごはんと 食費の紹介をして…

ニコニコ笑顔になるオムライス

4/27(木)の晩ごはんに、 オムライスを作りました~。 少し・・・いや、だいぶ 卵が焦げちゃったのが残念でしたが、 食べるとニコニコ笑顔になる 美味しいオムライスが出来ました~!! デザートにハネジューメロンも食べて、 お腹い~っぱいになりまし…

大きめイワシの生姜煮

大きめのイワシが売っていたので、 久しぶりに生姜煮を作ってみました~。 大きめなので、1人2尾ずつで充分なくらいでした。 圧力鍋で骨までやわらか~なので、 まるごと食べれる栄養満点なおかずでした~!! では、4/26(水)のおうちごはんと 食費の…

鶏ハンバーグ

鶏ミンチと豆腐でハンバーグを作りました。 味付けは照り焼きにしました~。 合挽きで作るハンバーグと違って、 あっさりとしているので、食べやすかったです。 では、4/25(火)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 ********…

カラフル天津飯

4/24(月)の晩ごはんは、 「天津飯」を作りました~。 今回は、卵にねぎを混ぜて焼き、 あんには、にんじんとしいたけを入れたので、 カラフルな天津飯になりました~★★★ 子ども達も「キレ~イ!!」って 喜んで食べてくれました~!! では、4/24(…

野菜が多めのフライパン焼肉

日曜日はお天気が良く、 外の方が気持ちいいぐらいだったので、 お庭にタープテントを立てて、 子ども達と過ごしました。 コーヒーも飲んだりして、ゆったりと・・・ そうしてるうちに、 晩ごはんもテントで食べたいと言い出して。 そんな急に、予定もしてい…

ぶりのお刺身&ほたて&かつおのタタキ

土曜日は、 脂がのっている「ぶりのお刺身」、 「ホタテ」に「かつおのタタキ」と 海の幸いっぱいの晩ごはんになりました~!! 「ぶりのお刺身」には、わさび醤油を、 「かつおのタタキ」には、ゆずポン酢、 「ホタテ」には、和風ドレッシングと、 それぞれ…

マカロニサラダ&塩ふりさつまいも

金曜日の晩ごはん、 メインに「サバの照り焼き」を作り、 副菜に、 「マカロニサラダ」と 「塩ふりさつまいも」を作りました。 マカロニサラダには、 ピーマンとパプリカを炒めたものを入れました。 パプリカがシャキシャキしていて 美味しいサラダになりま…

鶏ムネ肉の大葉チーズ焼き

鶏ムネ肉があったので、 前日に残った大葉とチーズを挟んで 焼いてみました~! 迫力満点です!! 甘辛い、照り焼き味に仕上げました~★★★ 切ってみると、こんな感じです ↓↓↓ 大葉の風味とチーズが鶏肉とよく合い、 食べ応えもありの満腹おかずでした~!!…

鶏そぼろのチャーハン

子どものお弁当に 「鶏そぼろのチャーハン」を作って 入れてみました~★★ 甘辛く味付けをした鶏そぼろがいい感じで。 とっても美味しく出来ました~!! 子どももご飯がチャーハンだと、 テンションが上がるみたいです! お弁当の時間が待ち遠しいなんて言っ…

1汁4菜の晩ごはん

火曜日の晩ごはんは、 ご飯にお味噌汁、 それにおかずが4品という 晩ごはんでした。 キムチまでおかずに入れてしまいましたが。。。 フツ~の晩ごはんで、 お恥ずかしいぐらいです(笑) こんな感じの晩ごはんですが、 みんな、お腹いっぱい食べてくれたの…

あんかけ焼きそば(2017.4.17)

月曜日の晩ご飯は、 ”あんかけ焼きそば”を作りました~。 いつも通り、美味しくできました~!! でも、子ども達は、 さすがにコレだけでは足らなかったみたいで・・・ 後で、お茶漬けを食べていました・・・。 では、4/17(月)のおうちごはんと 食費の…

サラダ巻き&鶏だんごのお味噌汁

子ども達がお寿司を食べたいと言うので、 おうちで簡単に出来る ”サラダ巻き”を作りました~。 今回は、卵・きゅうり・かにかま・ツナを 入れて巻きました。 ”まぐろ”や”はまち”、”サーモン”といった 握り寿司ではなかったけれど、 子ども達も喜んで食べてく…

豚丼(2017.4.15)

土曜日の晩ご飯に、 ”豚丼”を作りました~。 紅生姜がまた食欲をそそります。 いつも、豚丼を作るので、 たまには、”牛丼”も作ってみようかなと・・・ 思う今日この頃でした~!! では、4/15(土)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います…

目玉焼きのせそばめし

ご飯が余ってきたので、 晩ごはんに”そばめし”を作りました~。 今回は、目玉焼きをのせてみました~★★★ 半熟たまごがとろ~り・・・ と、思っていたら、 少し固まりすぎてしまいました・・・。 半熟って難しいです・・・ でも、美味しくてお腹いっぱいにな…

平凡なごはん&お弁当

4/13(木)、 この日も朝からお弁当を作りました。 少し前に作って冷凍しておいた”コロッケ”を メインにしたお弁当です。 ご飯とご飯の間には”おかか”を。 このご飯、なかなか好評です!! 晩ごはんは、 ”豚肉の生姜焼き”を作りました。 もちろんご飯によ…

鶏キムチ

鶏肉とキムチで ”鶏キムチ”を作りました~!! キムチでご飯がすすむ~!!! 子ども達も「から~い!」って言いながらも いっぱい食べてくれました~。 では、4/12(水)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 ***********…

ツナ玉どんぶり

ツナマヨと炒り玉子を 紅生姜を混ぜた酢飯にのせて・・ ツナ玉丼を作りました~!! 酢飯と紅しょうがで、 さっぱりしているのに、 ご飯がすすみます!! 3合分のご飯がアッという間に なくなっちゃいました~!! では、4/11(火)のおうちごはんと 食…

手羽元のトマトスープパスタ

鶏の手羽元を カットトマト(缶詰)や野菜と 一緒に煮込んで、 トマトソースを作り、 パスタにかけて食べました~!! 今回は、スープが多めだったので スープパスタに。 圧力鍋で煮込んだので、 いつもどおり、手羽元もやわらか~く 美味しいトマトソースが…

ポテトコロッケ

揚げ物はよく作るのですが、 「コロッケ」を作ったのは何年ぶりだろう?! 思い出せないぐらい前なんですが、 不思議なもので作り方はしっかり覚えていました。 「いや、いや・・覚えるも何も簡単だから~!!」って、 また1人ツッコミをしてしまいました(笑…

お惣菜で楽チンご飯!

土曜日は子ども部屋の模様替えなどを していたので、 晩ご飯は手抜きで・・・ お惣菜でした~!! 肉!肉!肉!! お肉ばっかり~(笑) 子ども達は大喜びで、 ご飯もカップ麺もモリモリ食べてくれました~!! では、4/8(土)のおうちごはんと 食費の紹…

油揚げの納豆チーズ

油揚げを買っていて・・・ いつもなら、刻んで冷凍したり、 いなりずし用に使ったりするのですが、 今回は、買ってきてすぐに使わなかったので、 賞味期限がきてしまい、 慌てて”油揚げ”を使ったお料理することに・・・ そして、こんなものを作ってみました…

ルーティンご飯のカレーライス

月2回ペースで作っている ”カレーライス”。 何を作ったらいいのか悩むとき、 疲れているとき・・など、 なぜか”カレー”が浮かんできます(笑) まぁ、美味しいし、 子ども達もいっぱい食べてくれる 満腹ご飯、助かってます!! では4/6(木)のおうちごは…