専業主婦の満腹大作戦~食費を見える化~

アラフォーの専業主婦が3人の子育てをしながら、おうちごはんをメインに紹介します。1食ごとに食費を計算して、見える化しております。

お肉のおかず

卵と具とソースが相性バツグンの「豚ぺい焼き」

久しぶりに「豚ぺい焼き」を 作りました~★ 中の具は、豚肉とキャベツを塩・胡椒で 炒めたものです。 卵・具・お好み焼きのソース・マヨネーズの 相性がバツグンで、 とっても美味しいおかずです!! 子ども達も大好きな1品で、 ペロリと食べてしまいます!…

飛騨牛入りコロッケ&メンチカツ(2017.07.12)

7/12(水)の晩ごはんは、 ふるさと納税で届いた 「飛騨牛入りコロッケ&メンチカツ」に しました~!! 揚げるだけなので、 ほんっとに簡単★ 子ども達はコロッケとご飯を交互に食べて、 ご飯のおかわりも2~3回ほどしたかな。。 夏バテしないように、 …

豚肉の生姜焼き(2017.07.10)

7/10(月)の晩ごはんは、 「豚肉の生姜焼き」を作りました~。 豚肉のこま切れを使ったのですが、 お肉の量が少なくて・・・ 玉ねぎで誤魔化しています(笑) 子ども達には物足りなかったかな・・? 「美味しい!」って食べてくれましたけど。。。 では…

お豆腐入りチキンナゲット

お豆腐と鶏ミンチで チキンナゲットを作りました~。 左がお弁当用、 右が晩ごはん用です。 鶏ミンチだけで作っても美味しいのですが、 お豆腐を入れてフワフワ柔らかに~。 ケチャップにつけて、 美味しくいただきました~!! では、7/6(木)のおうちご…

鶏肉と茄子の甘酢あんかけ丼

鶏モモ肉と茄子を炒めて、 甘酢あんかけに仕上げました。 そのままおかずとして、 お皿に盛り付けようとしたのですが・・・ やっぱりこの日も ”どんぶり”にしちゃいました~!!! では、7/4(火)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 …

飛騨牛入りのコロッケ&メンチカツ

ふるさと納税で届いた 「飛騨牛入りのコロッケとメンチカツ」を 晩ごはんにいただきました~。 冷凍で届くので、 それを凍ったまま揚げるだけ~♪ とっても簡単にコロッケが出来上がりました!! 衣がサックサクで とっても美味しかったです★ 1人にコロッケ…

ピーマンの肉詰め

大袋にいっぱい入ったピーマンを買ったので、 「ピーマンの肉詰め」を作りました。 1個あたりのピーマンの大きさは そんなにありませんが、 とってもジューシーな肉詰めが焼きあがりました~!! 味付けは、ポン酢だったり、 ケチャップだったりと各自好き…

鶏肉とピーマンの卵炒め

鶏ムネ肉とピーマンを 卵と一緒に炒めました~。 味付けは、お酒・塩・こしょう・醤油です。 シンプルな味付けですが、 美味しいおかずです。 では、6/17(土)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 ****************…

茄子と豚肉のマヨポン炒め

茄子がまだまだたくさんあるので、 この日は、 「茄子と豚肉のマヨポン炒め」を作りました~。 マヨネーズを使っているのですが、 ポン酢のおかげでさっぱりした味に。 ご飯ともよく合うおかずで、 みんな、たくさん食べてくれました~!! では、6/16(…

おうちバーベキュー!

6/10(土)の晩ごはんは、 庭で「バーベキュー」をしました。 業務スーパーで買った「フランクフルト」が いい感じに焼けて、とっても美味しかったです!! あとは、お肉にベーコン、たっぷり野菜で、 おうちバーべキューを堪能しました~!!! そして、…

野菜炒め(焼肉たれ)

野菜炒めを作り、 味付けは簡単な焼肉タレにしました。 ご飯がモリモリ食べられるおかずなので、 満腹作戦、大成功です!!! では、6/8(木)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 *************************…

野菜の肉巻き

ふるさと納税で届いた クイーンハーブ豚を使って、 「野菜の肉巻き」を作りました~。 焦げ目が少し目立ちますね・・・。 巻いた野菜は、 にんじん・パプリカ(赤・黄)です。 オニオンサラダと一緒のお皿に盛り付けたので、 それぞれ自分の好きなポン酢やド…

豚玉ニラ炒め

豚肉・卵・ニラ・まいたけを使って、 「豚玉ニラ炒め」を作りました~!! 豚肉の量が少ない気がしたので、 まいたけでかさ増ししました。 おかげで食べ応えのあるおかずに。 味付けは、お酒とお醤油だけ。 シンプルだけど、美味しかったです!! では、5/…

鶏ムネ肉の大葉はさみ焼き

鶏ムネ肉を使って、 大葉はさみ焼きを作りました~。 見た目はパッとしませんが・・・。 鶏ムネ肉をそぎ切りにして、 大葉を挟んで焼いただけのシンプルなお料理です。 オニオンサラダと一緒に、 ポン酢や和風ドレッシングをかけて食べました。 サラダ感覚で…

あっさりと冷しゃぶ!

久しぶりに あっさりと「冷しゃぶ」を作りました。 新玉ねぎ、トマト、もずくと豚肉・・・ 具もシンプルすぎました・・・。 何もかけていない状態なので、 全く美味しそうに見えませんが、 ドレッシングやポン酢をかけて、 美味しくいただきました~!! で…

鶏のから揚げ

G.W.5連休の最終日、 「明日からまたお仕事に学校、がんばろう!!」 ってことで、 晩ご飯は、みんなが大好きな 「鶏のから揚げ」を作りました~!! コレはほんの一部ですが、 今回も1.3kg分ドーンと揚げました。 子ども達の箸が止まりません・・ 和風ド…

蒸し鶏サラダ&チキンスープ

鶏ムネ肉を茹でて、蒸し鶏を作り、 冷めてからその蒸し鶏を割いて トマト、きゅうりと一緒にサラダにして 食べました~。 その鶏ムネ肉の茹で汁も捨てずに、 塩・醤油で味付けし、スープにしました~。 お肉も茹で汁も無駄なく使えたので、 自己満足ですが・…

おうちバーベキューで楽しい晩ごはん!

G.W.5連休の初日、 家の庭でバーベキューをしました~!! 楽しみにしていたイベントなので、 子ども達もタープテント張りや テーブルのセッティング、 火おこしなどを手伝ってくれました~。 子ども達もがんばってくれたので、 ワタシも鶏モモ肉と白ねぎを…

豚肉とたけのこ、ピーマンの甘辛炒め

実家から「たけのこ」を頂きました~。 筍ご飯などもいいなぁと思いながら・・・ でも結局は、作りやすい 「豚肉とたけのこ、ピーマンの甘辛炒め」に しました~。 この日は、このおかずをお弁当に入れようと思ったので 朝からがっつり5人前作りました。 朝…

鶏ハンバーグ

鶏ミンチと豆腐でハンバーグを作りました。 味付けは照り焼きにしました~。 合挽きで作るハンバーグと違って、 あっさりとしているので、食べやすかったです。 では、4/25(火)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 ********…

野菜が多めのフライパン焼肉

日曜日はお天気が良く、 外の方が気持ちいいぐらいだったので、 お庭にタープテントを立てて、 子ども達と過ごしました。 コーヒーも飲んだりして、ゆったりと・・・ そうしてるうちに、 晩ごはんもテントで食べたいと言い出して。 そんな急に、予定もしてい…

鶏ムネ肉の大葉チーズ焼き

鶏ムネ肉があったので、 前日に残った大葉とチーズを挟んで 焼いてみました~! 迫力満点です!! 甘辛い、照り焼き味に仕上げました~★★★ 切ってみると、こんな感じです ↓↓↓ 大葉の風味とチーズが鶏肉とよく合い、 食べ応えもありの満腹おかずでした~!!…

鶏キムチ

鶏肉とキムチで ”鶏キムチ”を作りました~!! キムチでご飯がすすむ~!!! 子ども達も「から~い!」って言いながらも いっぱい食べてくれました~。 では、4/12(水)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 ***********…

お惣菜で楽チンご飯!

土曜日は子ども部屋の模様替えなどを していたので、 晩ご飯は手抜きで・・・ お惣菜でした~!! 肉!肉!肉!! お肉ばっかり~(笑) 子ども達は大喜びで、 ご飯もカップ麺もモリモリ食べてくれました~!! では、4/8(土)のおうちごはんと 食費の紹…

チキン南蛮というか・・から揚げ?

”チキン南蛮”が食べたくなり、 作ってみようと、 鶏ムネ肉を約1.4kg分買いました。 (たくさん食べるのを見越して) そして、作ってみました~!! んん? コレは”から揚げ”なんじゃないの?って。 そうなんです・・・ 肝心の”南蛮酢”に漬けなかったので、…

子ども達が捏ねたハンバーグ

シンプルなハンバーグを作りました~。 今回は、子ども達が捏ねてくれました~。 約1.3kg分も!! 厚みがうすかったりと、 様々な形をしていますが、 美味しいハンバーグが出来上がりました~!! では、4/2(日)のおうちごはんと 食費の紹介をしていき…

鶏肉のピカタ(2017.3.30)

1パック(約700g)の鶏モモ肉を使って、 ”ピカタ”を作りました~。 イイ感じの焼き目が付きました~。 約700gもあったのに ぜ~んぶ食べてしまいました・・・。 では、3/30(木)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 ***…

豚肉とまいたけの卵炒め

豚肉とまいたけを卵と一緒に 炒めました~。 味付けは、お酒とお醤油だけなんですが、 まいたけからの旨味が出て、 とっても美味しく出来上がりました。 子ども達にも好評な1品です。 では、3/27(月)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思い…

豚肉のパプリカチーズ巻き

この間の豚肉のにんじん巻きの リベンジとして、 ”豚肉のパプリカチーズ巻き”を作りました。 最初は、パプリカだけを巻こうとしてたのですが、 チーズも一緒に巻いたら美味しいかも!!と思い、 とろけるチーズを少し入れて巻きました~。 焼き上がり、食べ…

豚肉の生姜焼き

”豚肉の生姜焼き”を作りました~。 こま切れを使ったのですが、 豚肉を広げてみると、 1枚が割りと大きかったので 細かくちぎらず、 大きいまま焼いて食べ応えのある”生姜焼き”に しました~。 ガッツリおかずで 満腹ご飯、大成功です!!! では、3/23…

鶏肉と野菜の甘辛炒め

3/20(月)の晩ごはんのメインに、 ”鶏肉と野菜の甘辛炒め”を作りました~。 野菜は、玉ねぎ・しいたけ・パプリカを入れてます。 黄色いパプリカを入れたので、 茶色いおかずが少しマシになったかな・・? では、3/20(月)のおうちごはんと 食費の紹…

焼き鶏プレート

3/16(木)の晩ごはん、 メインに鶏モモ肉を焼いて 焼肉タレをからめただけの 簡単焼き鶏を作りました~。 ほうれん草とツナのサラダ、 フライドポテトを添えて・・・。 味付けに困ったとき、頼りになる”焼肉タレ”。 かけるだけで、ご飯が何杯でも食べれ…

豚肉ともやし、ニラの炒め物

3/14(火)ホワイトデーの日、 コレといって、何もなくすぎていきました・・・ 忘れていたぐらいです(笑)そんな日の晩ごはんのメインに、”豚肉ともやし、ニラの炒め物”を作りました。 サラダ、お味噌汁、お漬物も一緒にいただきました。 では、3/14…

大盛りチキンカツ!

すご~く久しぶりに ”チキンカツ”を作りました~。 から揚げのとき同様1.3kgほど揚げました~。 大盛りです(笑) 食べ応えがあるように、 大きめに切ってみました~。 サクサクして、 とっても美味しかったです! 子ども達も大満足で お腹いっぱい食べて…

鶏ムネ肉の照り焼き&自家製しらすふりかけ

7日(火)の晩ご飯に、 鶏ムネ肉の照り焼きを作りました~。 焼いた後、パサパサにならないように、 片栗粉をまぶしました。 モモ肉で作る”こってり照り焼き”もいいですが、 胸肉で作る”あっさり照り焼き”も美味しいです! ご飯モリモリおかずの1つです★ …

豚肉のにんじん巻き

3/5の晩ごはんは、 ”豚肉のにんじん巻き”を作りました。 本当は、インゲンなども入れて、 彩りよく作りたかったのですが、 買ってなくて・・・ にんじんだけでもいいっかなぁ~と思い、 作ってみると、 やっぱりさびしい肉巻きになっちゃいました~(笑) …

巻かないロールキャベツ

お弁当用にハンバーグでも作ろうと 買っておいた合挽きミンチ。 でも、予定を変更して 晩ごはんに使うことにしました。 その合挽きミンチを使って、作ったのは・・・ ”巻かないロールキャベツ”です!! ハンバーグを作って焼き、キャベツのザク切りを入れ、 …

鶏肉と野菜の甘酢炒め(2017.2.28)

鶏モモ肉とれんこん、にんじん しいたけを炒めて、 甘酢炒めを作りました~。 れんこんがシャキシャキとして とても美味しく出来上がりました!! では、2/28(火)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 **************…

鶏肉とキャベツのチーズ蒸し焼き

鶏ムネ肉と春キャベツを炒め、 上からチーズを散らして、 蒸し焼きにしてみました~。 味付けは塩・こしょうのみ。 いや・・お酒も入れたかな・・?? (オリジナルおかずのため、 記憶もうる覚え・・・(笑)) でも、チーズも加わり、 しっかりとした味に…

鶏肉のピカタ

金曜日の晩ごはんは・・・ メインを”鶏肉のピカタ”にしました~。 いつもは鶏ムネ肉で”ピカタ”を作るのですが、 今回は鶏モモ肉を使いました。 卵に包まれて、鶏肉もプリプリに。 卵にお醤油を入れすぎて、少し辛めの味付けに なってしまいましたが みんなが…

鶏の塩から揚げ

鶏ムネ肉を使って、 『塩からあげ』を作ってみました~。 さつまいもの素揚げも。 ~さつまいもの甘みがホワ~ンと。。。 ホッとする美味しさです!!~ ”塩から揚げ”の方は、 お酒、塩、こしょうで味付けをしたのですが、 揚げてしまうと味が薄くなってしま…

豚肉とごぼうの甘辛炒め

豚肉とごぼうを使って、 甘辛く炒めてみました~。 食物繊維が豊富な”ごぼう”を食べて 腸内環境を良くし、 風邪予防、インフル予防をしていきたいと 思ってます!! では、2/8(水)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 *******…

鶏のみそ照り焼き

鶏モモ肉を使って、 ”みそ照り焼き”を作ってみました~。 お酒・醤油・みりん・砂糖・しょうがで作った 照り焼きのタレに、 お味噌を入れるだけ~!! すご~く簡単です。 照り焼きタレ+お味噌なので、 ”こってり”していますが。。。 ご飯とも相性バッチリ…

野菜炒め&なめこのお味噌汁

青梗菜、もやし、にんじんと 豚肉で『野菜炒め』を作りました。 ひさしぶりに『なめこのお味噌汁』も。 ”なめこ”はチュルチュルっとしていて、 家族みんな大好きです。 お味噌汁も冷めにくいってところがいいです! 質素な感じの晩ごはんでしたが、 美味しく…

鶏肉のニラ玉炒め

鶏肉・ニラ・にんじんを 卵と一緒に炒めました~。 ニラの香りが食欲をそそります!! お酒とお醤油だけの味付けで あっさりといただきました~。 久しぶりの納豆も。 大満足の満腹ごはんでした~! では、1/25(水)のおうちごはんと 食費の紹介をしてい…

チキンナゲット

久しぶりに『チキンナゲット』を 作りました~。 初めて『チキンナゲット』を 手作りしたときは、 バタバタしたのですが、 今回は、2回目とあって 手際よく作れました~!! 形も程よく整ってます★ 1人5個ずつ食べて、大満足です!!! 手間はかかります…

肉じゃが

焼き魚がメインのときに、 サブのおかずをどうしようか悩みます。。 今回は、『肉じゃが』を作りました~。 ご飯に良く合うんだなぁ。。 子ども達もたくさん食べてくれました~★ 豚肉約300gを 同じく晩ごはんの豚汁と半分ずつ 使ったので、 『肉じゃが』…

おにぎりとスクランブルエッグの朝ごはん

我が家の朝ごはんは、 平日はご飯とお弁当おかずの残り、 休日はパンだったりするのですが、 この前の日曜日の朝ごはんは、 買い物に行ってなかったのと、 朝、ご飯を炊くのを忘れたっていうのが 重なって・・・ なんとも質素な朝ごはんになってしまいました…

肉豆腐

豚肉とお豆腐で 『肉豆腐』を作りました。 味見して、すっごく美味しく出来たので、 嬉しくなって「おっいし~!」と大きな声で言ったら、 「何?なに~?」と子ども達が集まってきました。 見ると、旦那さんまで(笑) そして、順番に味見が始まりました・…

鶏肉の塩・こしょう炒め

鶏モモ肉をシンプルに 塩・こしょうだけで 味付けして焼きました~。 これが意外にご飯と良く合うんです。 満腹おかずですね~!! では、1/19(木)のおうちごはんと 食費の紹介をしていきたいと思います。 *********************…